豚の首部分にあるトントロは豚一頭から500gほどしか取れない希少部位で、コリコリとした歯ごたえを感じられる、ジューシーな味わいが特徴です。 マグロのトロのように脂の乗りが良く、口の中で優しくとろけていきます。 焼き肉や、にんにくをたっぷりと効かせて野菜と炒めるのがおすすめです。